餡かけ焼きソバ

学生時代、母と銀座に出たらよく行った店。昭和２４年の創業。何といってもジューシーな特大餃子が人気。今日は食べ終わって帰る時は、階段から店外まで４０人は待っていた。

ニラソバ

１４ｃｍ弱の長さのジャンボ餃子

野イチゴとグレープフルーツのシャーベット

シメの特製中華麺

肩ロース焼豚の角切りステーキ

ピリ辛の赤スープ

大変綺麗なやまと豚

〆の塩梅がよい、こはだ

富水定食

江東区富岡　１−１０−３
　　Tel:：０３−３６３０−０６９７

今日は、薬膳不老長寿鍋コースの赤スープの豚シャブを。スープを一口含むと、健康に良いなぁ、これが薬膳かぁとの感じ。

東北を主とした直営牧場からのやまと豚を使った豚肉創作料理店。
薬膳不老長寿鍋コースで醤油ベースのピリ辛の赤スープと豆乳ベースの白スープの豚シャブが楽しめる。

やまと銀座二丁目本店

丼からはみ出た穴子丼

女将さんの話では、魚屋さんは、今は三代目で八十六年続いているとの事。今日は築地が休みで残念な事に〆サバがない。月曜日電話をくれたら昼でも間に合うように作ってあげるとのことであった。
（２０１２．８．１６）

中央区銀座２−６−１
　　Ｔｅｌ：０３−３５６１−３５４３

2016.3 中央区 2-5-19 ﾊﾟｽﾞﾙ銀座 4F の新店舗に移転。

中央区銀座２−６−１　中央銀座ビルB1F
　　　　　Tel:０３−５１５９−９７５１

食堂「富水」

「銀座天龍」

門前仲町の魚屋さん直営の店。店は魚売り場の奥に構えられている。店名に食堂とあるように、正に定食物の安さ、新鮮さが売り物の食堂、居酒屋。店員さんの気持ち良い対応も売物の一つと云える。
丼からはみ出る穴子丼、鯵フライ等、おすすめが多いが、先ずは富水定食とこはだを注文。こはだの塩梅は最高。きいてみると、お酢専門の職人さんが居るようで〆サバを食べるなら月曜の新鮮なものが一番との事。

紋甲烏賊、甘エビ、鳥貝の刺身

前菜三品

ベーコンのカルッパッチョ

ミミガー（豚の耳）と水菜のハリハリサラダ。豚耳の歯応え、卵入りオリジナル和風ドレッシングが良い。

一口食べてしまった鯵フライ