京都、奈良 14.2.11

鴨なん蕎麦を一口。これは、ザル蕎麦のタレが美味いに違いないと思ったほど、鰹の出汁がきいた美味い汁。汁を飲み干す事はない私だが、すべて飲み干してしまった。農家からの直接仕入れとの九条葱は、甘く美味かった。女将と思われる方に「何年御商売を」とお聞きしたら「まだ、80年です」と。京都では、80年もまだなのである。

東山区祇園北側２５４　Ｔｅｌ:075-561-3350

中京区新京極通四条上ル中之町565
　　　　Ｔｅｌ：075-221-2412

円山公園内に、「いもぼう」として、知恩院南門に近い店「平野家本店」と、50ｍ程西の店「平野家本家」の二店舗がある。親爺さんが亡くなって、従来の「西店」が「本家」と変更したとの事。どうも兄弟仲良くない感じ。これではご先祖様が泣いている。

京の御番菜と呼ぶにふさわしい、懐かしい家庭料理の味と云えよう。300年、一子相伝の秘法を受け継いでいるとの事。仲よくしないと、味も落ちる事間違いなし。

円山公園内知恩院南門前　　Ｔｅｌ075-561-1603

第三日目（１４．２．１１）

・「松葉」

・「権兵衛」

畝傍山を控えた、両脇に長い廻廊を連ねた壮大な入母屋造りの外拝殿（げはいでん）。

創業文久元年、何と153年の御商売。ただ、お店の店員さんは、お店の隅で私語でお忙しい。暖簾が泣いている。
にしん蕎麦の「にしん」が豪快な大きさであった。私の家の冷蔵庫には、鰊の甘露煮が常備されている。

今日は、神武天皇の即位日として定めた祭日、紀元節。偶々だが、その日に、神武天皇即位の礼を行われた宮址、橿原神宮のお参り。その後、京都に移動し、祇園四条で昼食後、金閣、龍安寺を廻る。祇園で夕食後、そして帰京。

乙羽の「むしずし」は、お店前の蒸籠で蒸されるとの事。蒸籠から立ち上る湯煙が、まさに冬の風物詩。暖かい寿司に、食する前は、違和感があったが、食べて一口、これは美味い。絶品であった。東京にも出店して頂きたいと願う。創業は、明治中期との事。

奈良在住の、元会社の尊敬する大先輩からメイルで、下記のお薦めの美味い処をご連絡頂いた。

　・祇園円山公園内「いもぼう」の棒鱈と海老芋の煮付　　・祇園北の「いづう」鯖寿司　　・新京極「乙羽」蒸し寿司と茶碗蒸し
　・四条大橋「松葉」鰊蕎麦　　・祇園八坂「儀兵衛」ご飯　　・上京区「近為」お茶漬　　・銀閣寺前「ますたに」ラーメン
　・祇園北「権兵衛」うどん　　・甘味　上賀茂神社前「陣馬堂」やきもち　　・北野天満宮「澤屋」粟の餅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とろろ月見、吸物、祇園どうふ、だし巻玉子

棒鱈と海老芋